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大河網(wǎng)訊 金秋時(shí)節開(kāi)學(xué)季，學(xué)校的食品安全最為牽動(dòng)家長(cháng)的心。9月5日上午,在河南三六餐飲有限公司內，葉縣市場(chǎng)監督管理局的執法人員在該公司后廚檢查配餐公司消毒和保潔設施、原材料貯存是否符合要求等工作。
該公司60余名工作人員在后廚忙著(zhù)準備食材。不遠處，工人將熱氣騰騰的餐食裝入保溫箱,搬運到配餐車(chē)上，由送餐人員送往第二實(shí)驗學(xué)校的餐桌。
“我們集中配送單位平時(shí)嚴格按照‘6s管理模式’和餐飲操作規范要求我們員工。同時(shí)，我們選擇大品牌、正規門(mén)市食材，杜絕‘三無(wú)’產(chǎn)品，做到燒熟煮透，安全衛生。保質(zhì)保量把飯菜送到學(xué)生餐桌上，確保師生飲食安全、健康?！焙幽先惋嬘邢薰救~縣分公司經(jīng)理王士浩說(shuō)。
中小學(xué)生午餐問(wèn)題一直是社會(huì )、家長(cháng)關(guān)注的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)。為了解決學(xué)生中午吃飯問(wèn)題，讓集中配餐“配”到學(xué)生“口里”、家長(cháng)“心里”，葉縣各級各部門(mén)對相關(guān)工作情況進(jìn)行規劃;組織配餐學(xué)校教師代表到配餐單位進(jìn)行參觀(guān)考察，提出改進(jìn)意見(jiàn)；市場(chǎng)監管部門(mén)派駐食品安全監管專(zhuān)員常駐配餐企業(yè)，對采購、加工、制作等全過(guò)程進(jìn)行監管，確保學(xué)生用上“放心餐”、“營(yíng)養餐”。
集中配餐的飯菜標準為葷素搭配、營(yíng)養均衡（主食不限量），一周５天，天天不重樣。為確保學(xué)生的“舌尖安全”，葉縣市場(chǎng)監督管理局嚴把食品原料、加工制作、運輸配餐“三大關(guān)”。同時(shí)，實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+智慧監管”，動(dòng)態(tài)跟進(jìn)配餐質(zhì)量和安全。如今，一頓午飯安穩了三顆心，老師用心、學(xué)生安心、家長(cháng)省心，讓教育更有滋味也更有溫度。
“下一步，我們葉縣市場(chǎng)監督管理局將對全縣學(xué)校及幼兒園食堂進(jìn)行全覆蓋檢查。同時(shí)，開(kāi)展食品抽樣檢測，針對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，將通過(guò)日常監管的方式進(jìn)行‘回頭看’，使整改工作落到實(shí)處，形成監管閉環(huán)，確保廣大師生吃得安全、吃得健康?！比~縣市場(chǎng)監督管理局餐飲食品安全監管股股長(cháng)宋曉陽(yáng)說(shuō)。（蔡長(cháng)偉 王俊鵬王涵儒/文圖）
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