8月24日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )制定發(fā)布的國內首個(gè)《嬰幼兒輔食餐》團體標準在北京發(fā)布。該團標由中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所、首都兒科研究所附屬兒童醫院、北京崔玉濤診所、浙江寶寶饞了食品科技有限公司等單位共同起草，通過(guò)了專(zhuān)家評審委員會(huì )的多輪評審核查。
解讀會(huì )上，來(lái)自國內頂級的食品科學(xué)、營(yíng)養研究、育兒專(zhuān)家以及嬰輔食品牌代表，圍繞嬰幼兒輔食與科學(xué)喂養展開(kāi)對話(huà)。
(相關(guān)資料圖)
生命早期1000天，吃對輔食很重要
生命早期的營(yíng)養與兒童期和成年期的健康密切相關(guān)。
世界衛生組織建議嬰幼兒從滿(mǎn) 6 個(gè)月開(kāi)始添加輔食。我國衛健委于2020年發(fā)布的《嬰幼兒喂養健康教育核心信息》中也指出，嬰兒6個(gè)月起應當添加輔食，逐步增加輔食添加的頻次、種類(lèi)和調整輔食質(zhì)地，滿(mǎn)足嬰幼兒所需營(yíng)養素和能量供給，確保嬰幼兒良好生長(cháng)發(fā)育。
中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所所長(cháng)丁鋼強指出，吃對輔食、吃好輔食，對于嬰幼兒的健康成長(cháng)具有非常重要的意義。
生命早期1000天，是人生最重要的生長(cháng)發(fā)育的機遇窗口期之一，其中有一半時(shí)間需要輔食參與。嬰幼兒成長(cháng)到6個(gè)月以后，母乳的營(yíng)養就不能完全滿(mǎn)足生長(cháng)發(fā)育需要，需要合理添加輔食，給寶寶進(jìn)行營(yíng)養補充和飲食能力的培養。
知名育兒專(zhuān)家崔玉濤認為，很多消費者對于輔食餐的認知還需要升級。輔食要基于嬰幼兒成長(cháng)發(fā)育不同階段的特點(diǎn)，提供多樣功能支持，特別是在嬰幼兒快速成長(cháng)期，適合孩子各個(gè)不同生長(cháng)發(fā)育階段所需。
6個(gè)月前后是嬰幼兒行為發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，科學(xué)添加輔食喂養，不僅能夠為寶寶補充營(yíng)養，還能夠促進(jìn)口腔神經(jīng)和肌肉發(fā)育，幫助嬰兒逐步適應不同食物，促進(jìn)味覺(jué)發(fā)育，鍛煉咀嚼、吞咽和消化功能，培養良好飲食習慣。
中國營(yíng)養學(xué)會(huì )秘書(shū)長(cháng)韓軍花表示，中國居民膳食指南里明確提出，對于滿(mǎn)六個(gè)月的嬰兒，雖然母乳仍是重要營(yíng)養來(lái)源，但是已經(jīng)不能滿(mǎn)足嬰幼兒的全部營(yíng)養需求，必須添加輔食。及時(shí)引入嬰幼兒輔食在為嬰幼兒提供能量、營(yíng)養素以及促進(jìn)嬰幼兒生理發(fā)育、機理發(fā)育和心理、手眼協(xié)調發(fā)育上發(fā)揮重要作用。
當下，我國嬰幼兒輔食標準較為寬泛，亟須通過(guò)行業(yè)標準、地方標準、團體標準的引入來(lái)進(jìn)一步完善細化。此次嬰幼兒輔食餐團體標準的發(fā)布能滿(mǎn)足我國市場(chǎng)和創(chuàng )新的需求，同時(shí)兼具先進(jìn)性、前瞻性、創(chuàng )新性、靈活性和快速反應性。
精細化標準升級，輔食餐邁入科學(xué)喂養時(shí)代
為了進(jìn)一步規范嬰幼兒輔食的發(fā)展，我國已出臺了《嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》《嬰幼兒罐裝輔助食品》《輔食營(yíng)養補充品》等一系列食品安全國家標準。在此基礎上，此次制定發(fā)布的《嬰幼兒輔食餐》團體標準，作了哪些細化和補充？
團標在“輔食”基礎上提出了“輔食餐”的概念，不只是輔助食品，更滿(mǎn)足嬰幼兒一餐份輔食喂養的營(yíng)養需求、構成一份正常餐食的食品量。
團標規定，在必需的谷物和營(yíng)養強化劑之外，還需要增加肉類(lèi)、奶類(lèi)、蛋類(lèi)、維生素A豐富的蔬果（不包括果汁）、其他蔬菜（不包括果汁）、豆類(lèi)及其制品/堅果類(lèi)這6類(lèi)食物中的兩類(lèi)及以上。這一要求，在豐富了輔食餐的營(yíng)養搭配的同時(shí)，也能減輕父母制備輔食餐的負擔。
同時(shí)，團標還針對嬰幼兒不同成長(cháng)階段的營(yíng)養和能力培養需求，對輔食餐進(jìn)行了分月齡的精細化要求。對適用于6月齡+、7月齡+、8月齡+、10月齡+、12月齡+的輔食餐，從產(chǎn)品的質(zhì)地和性狀、顆粒度和長(cháng)度、能量和蛋白質(zhì)含量，分別進(jìn)行了細致規定。
此外，團標還特別規定，輔食宜保持原味，適用于12月齡內的嬰兒的輔食餐不宜添加鹽、糖及刺激性調味品，適用于12月齡+的產(chǎn)品逐漸嘗試淡口味，符合《嬰幼兒喂養健康教育核心信息》的相關(guān)要求，以促進(jìn)味覺(jué)發(fā)育，降低挑食風(fēng)險，控制糖、鹽攝入，降低兒童期及成人期發(fā)生肥胖、糖尿病、高血壓、心腦血管疾病的風(fēng)險。
參與解讀會(huì )的專(zhuān)家指出，團體標準是一個(gè)行業(yè)的規范和標桿，具有引導、規范、保障和推動(dòng)的作用?！秼胗變狠o食餐》團體標準的制訂和發(fā)布，勢必將對整個(gè)嬰幼兒輔食餐市場(chǎng)的高質(zhì)量發(fā)展帶來(lái)積極的推動(dòng)作用。
新一代輔食餐新品發(fā)布，科學(xué)喂養助力輕松育兒
專(zhuān)業(yè)嬰幼兒輔食品牌寶寶饞了，基于新升級的輔食餐標準，研發(fā)并推出了營(yíng)養便捷的新品——沖沖面和沖沖粥。
品牌創(chuàng )始人郭保平表示，在家庭自制的輔食中，絕大多數都是以中式粥、面為主，同時(shí)部分家長(cháng)還存在對輔食認知不完善，營(yíng)養搭配和質(zhì)地性狀與寶寶成長(cháng)需求不匹配，以及輔食餐制作過(guò)程復雜、花費時(shí)間太長(cháng)等問(wèn)題，給育兒喂養帶來(lái)了較大壓力。
寶寶饞了充分考慮不同月齡嬰幼兒的營(yíng)養和能力需求，在產(chǎn)品的顆粒度大小、稀稠程度、食物種類(lèi)和營(yíng)養素合理搭配上進(jìn)行系統化設計，推出滿(mǎn)足分月齡成長(cháng)需求的嬰幼兒輔食餐新品。同時(shí)堅持采用“0添加”生產(chǎn)工藝，專(zhuān)業(yè)品控人員駐場(chǎng)管理，經(jīng)過(guò)質(zhì)檢層層把關(guān)，確保寶寶舌尖上的安全和營(yíng)養，提供安全、科學(xué)、營(yíng)養、便捷的嬰幼兒喂養解決方案。
“更高階的標準產(chǎn)生更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，更科學(xué)的喂養助力更輕松的育兒?！敝袊こ淘涸菏?、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )理事長(cháng)孫寶國指出，在育兒這件事上，社會(huì )支持網(wǎng)絡(luò )越專(zhuān)業(yè)，家庭育兒的負擔就會(huì )越輕松。（謝蕓）
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