除了泡水煲湯，枸杞還有什么用?啤酒、果糕、芽菜、巧克力、棒棒糖、花蜜、糖肽片、口紅、面膜、眼部舒緩噴霧……
原來(lái)，枸杞不僅能泡在保溫杯里，還能加工成各種食品、保健品甚至化妝品。統計顯示，目前寧夏枸杞及其衍生制品已達10大類(lèi)100余種。
近日，第四屆枸杞產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )在寧夏閉幕。新品發(fā)布及采購商簽約儀式上，各類(lèi)“跨界”產(chǎn)品令人稱(chēng)奇。會(huì )上共達成購銷(xiāo)合同74個(gè)，總金額12.5億元。
然而，寧夏枸杞要走高值化開(kāi)發(fā)利用的路子，相關(guān)研發(fā)能力還十分薄弱。如何擦亮這張“紅色名片”，成為擺在寧夏人面前的一道難題。
寧夏紅枸杞有“七十二變”
“要注重產(chǎn)品精深加工，注重東西部科技合作，如果只蒙著(zhù)頭做干果，就把發(fā)展的路堵死了。”寧夏璽贊莊園枸杞有限公司負責人聶正寶感觸頗深。
閉幕式上，璽贊枸杞和福建正山堂茶葉向全國消費者發(fā)布了以“閩寧有禮”為主題的聯(lián)名款產(chǎn)品，璽贊賽鮮枸杞搭配正山小種紅茶，為東西部扶貧協(xié)作再續山海之情。
寧夏枸杞賣(mài)得火，科技功不可沒(méi)。
枸杞產(chǎn)業(yè)是寧夏最具地方特色和品牌優(yōu)勢的農業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，多年來(lái)，枸杞產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng )新一直是全區科技工作重點(diǎn)。
種質(zhì)資源、品種選育、無(wú)公害病蟲(chóng)害防治、規范化栽培……寧夏始終強化枸杞產(chǎn)業(yè)科技支撐，促使一批重大科技成果相繼問(wèn)世，一批技術(shù)走在了全國前列。
“我們經(jīng)過(guò)臨床試驗研究表明：連續6周服用枸杞糖肽后，抑郁高危人群的認知障礙、阻滯、無(wú)助感可得到較大改善。”中國科學(xué)院院士、暨南大學(xué)粵港澳中樞神經(jīng)再生研究院院長(cháng)蘇國輝介紹。
他還稱(chēng)，團隊已證實(shí)寧夏枸杞提取物——枸杞多糖具有保護視網(wǎng)膜、抗脂肪肝、促進(jìn)海馬神經(jīng)發(fā)生等多種功效。
為小紅果“站臺”的除了蘇國輝院士，還有南京中醫藥大學(xué)原副校長(cháng)、國際歐亞科學(xué)院段金廒院士，寧夏農林科學(xué)院枸杞科學(xué)技術(shù)研究所所長(cháng)、國家枸杞工程技術(shù)研究中心主任曹有龍，南京理工大學(xué)教授王小緒等院士專(zhuān)家。
本土研究占據天時(shí)地利人和，亦碩果盈枝。
都說(shuō)“十年磨一劍”。寧夏農林科學(xué)院枸杞基因組項目歷經(jīng)10年完成了枸杞全基因組測序，成果于今年6月3日在《自然》子刊《通訊-生物》在線(xiàn)發(fā)表，并首次將“枸杞”以漢字形式出現在了論文中。
曹有龍說(shuō)，團隊挖掘出與抗逆、藥用、果實(shí)大小、顏色等性狀關(guān)鍵調控基因，基于基因編輯技術(shù)可定向培育新品種，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，提高枸杞深加工產(chǎn)品附加值。
高質(zhì)量發(fā)展開(kāi)出“科技方”
博覽會(huì )期間兩次發(fā)布枸杞產(chǎn)業(yè)重大科技成果，足以彰顯對寧夏科技創(chuàng )新工作的認可。
“‘十二五’以來(lái)，我們共培育優(yōu)新品種(系)59個(gè)，構建綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)體系，建成枸杞700種代謝物數據庫，建設國家枸杞工程技術(shù)研究中心等各類(lèi)創(chuàng )新平臺12個(gè)、組建自治區創(chuàng )新團隊2個(gè)、培育各類(lèi)科技型企業(yè)61家。”寧夏科技廳副廳長(cháng)劉常青說(shuō)。
目前，寧夏已建成世界最大的枸杞屬種質(zhì)資源庫——國家枸杞種質(zhì)資源庫，共保存枸杞種質(zhì)資源2660份，是世界上收集枸杞種質(zhì)資源種類(lèi)最多、活體保存數量最大的基因庫和重要的戰略資源儲備基地。
今年年初，自治區確定九大重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，小小枸杞位居榜首。寧夏計劃在“十四五”時(shí)期，枸杞種植面積達到70萬(wàn)畝，加工轉化率提升至40%，綜合產(chǎn)值達到500億元。
怎樣引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)邁向價(jià)值鏈中高端?高值化利用是必由之路，但寧夏在枸杞精深加工、功效物質(zhì)開(kāi)發(fā)、基因組學(xué)研究、高附加值新藥及系列產(chǎn)品研發(fā)、加工工藝、質(zhì)量監控及農機農藝融合等方面還存在明顯短板。
“科技方”應時(shí)而生。
科技廳印發(fā)了《現代枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展科技支撐行動(dòng)方案》，提出要以現代枸杞產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng )新體系建設為主線(xiàn)，以提升產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展技術(shù)水平為主攻方向。
到2025年，寧夏力爭部署實(shí)施科技研發(fā)項目30項以上，培育枸杞新品種3個(gè)以上，取得科技成果30項以上，研發(fā)枸杞“健”字號產(chǎn)品5個(gè)、特膳特醫食品10個(gè)、院地制劑2個(gè)，實(shí)現“藥”字號產(chǎn)品新的突破，培育各類(lèi)高新技術(shù)企業(yè)10家以上。
搭建開(kāi)放合作的新型研發(fā)機構，聯(lián)合國內高水平創(chuàng )新團隊，協(xié)同開(kāi)展科技攻關(guān)和成果轉化。這是良策。
“借著(zhù)新成立的枸杞研究院，科技必將成為叫響‘中國枸杞之鄉’品牌更加有力的引擎。”寧夏科技廳黨組書(shū)記、廳長(cháng)郭秉晨信心滿(mǎn)懷。
(記者 王迎霞)
關(guān)鍵詞： 高質(zhì)量發(fā)展 科技方 枸杞跨界 再瘋狂些
